|
|
Tomatensoep Met Port
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 kilo vleestomaten,1eetlp:tomatenpuree,1/2 stengel bleekselderij,1 teentje knoflook,enkele blaadjes basilicum,1/3 wijnglas port,1eetlp:boter,2eetlp:olijfolie,1 mes-
puntje cayennepeper,zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de selderij en hak hem in kleine stukjes.Verhit de olijfolie in een grote kookpan en laat daarin de bleekselderij en de geperste knoflook 3 minuten op een hoog vuur stoven.Was de tomaten.Laat ze schrikken in kokend water en pel ze.Snijd ze in vier parten en verwijder de pitten.Hak de tomaten in kleine stukken.Doe ze bij de bleekselderij en voeg er de basilicumblaadjes,tomatenpasta,de cayennepeper en wat zout bij.Breng aan de kook en laat het ca:20 min: pruttelen.Giet de port erbij,roer de boter erdooren laat het nog 2 min:doorkoken.
|
|
|