|
|
Mosterdzuurkool Met Krieltjes En Varkensfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak voorgekookte minikrieltjes (dubbelpak a 700 g)
? zout
? 1 pak zuurkool (naturel 500 g)
? 4 eetlepels grove mosterd
? 4 eetlepels creme fraiche
? (versgemalen) peper
? 50 g boter
? 400 g gemarineerde varkensfiletlapjes a la minute
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Krieltjes in pan met weinig water en zout in ca. 10 minuten gaarkoken. In andere pan zuurkool, mosterd en creme fraiche mengen. Zuurkool ca. 8 minuten zachtjes stoven. Op smaak brengen met zout en peper. In (koeken)pan boter verhitten. Varkenslapjes in ca. 2 minuten gaar en bruin bakken. Vlees uit pan nemen en braadvet even laten inkoken met 3 eetlepels water. Vlees, zuurkool en krieltjes over 4 borden verdelen. Jus over aardappels en vlees gieten.
|
|
|