|
|
Koffiekluts
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1,5 dl melk
-1,5 dl koffieroom
-3 dl hete, gezoete koffie
-4 eiwitten en 4 eieredooiers
-4 th lepels Creme de Cacao
-1,5 dl slagroom
-gemalen nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-meng de melk, koffieroom en de gezoete koffie in een pan op een zacht vuurtje (het mag niet koken!!!)
-klop de eierdooiers erdoor
-laat alles zacht koken tot een dik mengsel
-zeven en laten afkoelen
-roer de creme de cacao erdoor
-klop de slagroom net stijf en schep hem voorzichtig door het koffiemengsel
-vlak voor serveren de eiwitten stijf kloppen en deze ook door de koffie scheppen
|
|
|