|
|
Spinazietaart Met Leidse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
- 225 gram magere kwark
- 1 dl (zonnebloem)olie
- 200 gram bloem
- zout
- 1/2 zakje bakpoeder
Voor de vulling:
- 500 gram diepvriesspinazie, ontdooid
- 2 eieren
- 225 gram magere yoghurt
- 4 el yoghurt
- zout en peper
- nootmuskaat
- 100 gram geraspte Leidse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maak het deeg: laat de kwark 3-4 uur uitlekken in een met kaasdoek beklede vergiet of zeef.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Doe de uitgelekte kwark in een kom en roer de olie erdoor. Zeef de bloem erbovcen, samen met een mespunt zout en de bakpoeder. Kneed het kwarkmengsel tot een soepel deeg.
- Maak de vulling: laat de ontdooide spinazie uitlekken in een vergiet en druk er zo veel mogelijk vocht uit.
- Klop de eieren los in een kom en roer er vervolgens de kwark en de yoghurt door. Schep de spinazie door het kwarkmengsel en voeg naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe.
- Druk het deeg uit in een beboterde pie- of taartvorm van 24 cm. Bestrooi de deegbodem met de geraspte kaas en verdeel het spinaziemengsel erover.
- Bak de taart op een rooster in het midden van de voorverwarmde oven gaar in ca. 40 minuten.
- Serveer de taart warm.
|
|
|