|
|
Tahoe-aubergineschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines, zout, 1 blok tahoe, 3 dl.tomatensaus met kruiden potje, tabasco, 2 eetlepels olijfolie, 150 gr. verse roomkaas met kruiden, vers gemalen peper, 1 ei, 1 dl.melk
Voorbereiding:
Was de aubergines en snijd ze in de lengte in dunne plakken. Bestrooi de plakken met zout en laat ze ca. 30 minuten liggen. Snijd het blok tahoe in de lengte in dunne plakken. Breng de tomatensaus pittig op smaak met tabasco. Spoel de aubergineplakken af en dep ze goed droog. Bak de aubergineplakken in een grote droge koekepan snel aan beide kanten bruin. Vet een ovenschaal inhoud ca.2 liter dun in met wat olijfolie. Leg de helft van de aubergineplakken op de bodem. Strijk er eenderde van de roo
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 ?C. Bak de ovenschotel in ca.45 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|