|
|
Crostini Con Pesce
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 sjalotje
2 teentjes knoflook
circa 5 gram verse Provencaalse kruiden
1 potje groene olijven met knoflook, 350 gram
1 blikje tonijn in olie, 185 gram
1 blikje ansjovisfilets, 48 gram
6 gedroogde tomaatjes op olie
3 eetlepels olijfolie
cayennepeper
stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalotje en knoflook pellen en met staafmixer fijnhakken. Kruiden van takjes nemen.
Olijven en kruiden toevoegen aan sjalotmengsel en kort mengen. Tonijn, ansjovis en gedroogde tomaatjes laten uitlekken en aan mengsel toevoegen en indien nodig met olijfolie tot een glad mengsel pureren. Op smaak brengen met cayennepeper.
Stokbrood in plakjes snijden, eventueel grillen en met vistapenade serveren.
|
|
|