|
|
Banaan-dadelbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr gedroogde ontpitte dadels,grove stukken -
400 gr goed rijpe bananen (zonder schil) - 1 el citroensap -
250 gr bloem - 1 zakje bakpoeder (15 gram) - 1/4 tl nootmuskaat
- 1 mspnt kruidnagelpoeder - 1/2 tl zout - 125 gr boter -
75 gr suiker - 1 zakje vanillesuiker - 1 ei
- boter om in te vetten
- bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Pureer de bananen met het citroensap in de glazen mengbeker van de keukenmachine.
Roer in een schaal de bloem, het bakpoeder, de nootmuskaat, het kruidnagelpoeder en het zout door elkaar.Schuif het ovenrooster een richel onder het midden in de oven en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Bereidingswijze:
Smelt op laag vuur de boter in een steelpan, let op dat de boter niet bruin wordt.
Giet de boter in de mengkom van de keukenmachine.
Doe de suiker en vanillesuiker bij de boter in de mengkom.
Zet de dikke garde in de keukenmachine.
Klop de boter, de suiker en de vanillesuiker romig.
Voeg het ei toe en klop verder tot het mengsel schuimig is.
Voeg al kloppend, in gedeelten, afwisselend bloem-mengsel en bananenpuree toe.
Blijf door kloppen tot beide op zijn en het beslag egaal glad is.
Zet de machine uit en verwijder de garde.
Vet de cakevorm in en bestuif de vorm met bloem.
Bestuif de dadels met een beetje bloem en roer ze met een vork om tot ze niet meer aan elkaar plakken.
Spatel de dadels door het beslag.
Schep het beslag in de cakevorm en strijk het glad.
|
|
|