|
|
Pieperij
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1? kilo bintjes *
2 grote uien *
2 theelepels paprikapoeder *
500 gram sudderlappen,in reepjes *
20 gram margarine *
peterselie *
zout en peper *
koffieroom *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen in schil koken(niet te gaar).
Schillen en in plakjes snijden.
De uien fruiten in de margarine,de paprikapoeder toevoegen en de reepjes suddervlees er rauw bij doen.
Laat deze massa,met wat water ,ongeveer twee uur sudderen.
Beboter daarna een vuurvaste schaal en leg er verschillende lagen in,dus:
1 laag aardappelschuifjes
1 laag reepjes vlees
1 laag aardappelschuifjes
De saus die overblijft op smaak maken met een scheutje koffieroom en de gehakte peterselie.
Giet dit alles over de lagen heen en zet de schotel in een warme oven.
|
|
|