|
|
Mosterdzuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr zuurkool naturel, 4 el grofgemalen mosterd (bv van Mosterdmolen De Huisman), 4 el creme fraiche, scheutje droge witte wijn, zout en peper.
Voorbereiding:
Zuurkool in aanhangend vocht met nog 3 a 4 el water of witte wijn ca 20 minuutjes voorkoken.
Bereidingswijze:
Mosterd en creme fraiche tot een glad sausje roeren en door de zuurkool scheppen. Laat de zuurkool nog een minuutje of 10 stoven, doe er een scheutje witte wijn bij als het te droog dreigt te worden. Breng eventueel op smaak met versgemalen zout en peper.
|
|
|