|
Aardappelkroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr gekookte bintjes, 1 bekertje creme fraiche, zout, peper, nootmuskaat, 1 el peterselie, 1-2 eiwitten, paneermeel en trituurolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer de aardappelen met de creme fraiche, zout, peper, noormuskaat en de peterselie.
Vorm met vochtige handen er kroketjes van en laat deze afkoelen en opstijven in de koelkast.
Haal de kroketjes eerst door het paneermeel dan door het losgeklopte eiwit en weer door de paneermeel.
Frituur de kroketjes in de frituurolie op 180 gr goudbruin.
|
|
|