|
|
Wintervreugde
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg gerookte kasselerib ( zonder been)
3/4 liter water
2 preien
1 knolselderij
5 winterwortels
1 groot blik witte bonen
1 klein blikje kidneybonen
1 klein blikje mais
3 rode paprika′s
1 groene paprika
1 groot blik gepelde tomaten
125 gram havervlokken
2 eetlepels bouillonpoeder
2 eetlepels tomatenpuree
zout
peper
suiker
knoflook naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kasselerib afspoelen en met 3/4 liter koud water aan de kook brengen
Circa 1 uur laten sudderen.
Intussen de preien wassen, de knolselderij schillen en de wortels schrappen.
Alles kleinsnijden en toevoegen aan het water met vlees
Circa 30 minuten mee laten sudderen
Na een totale kooktijd van 90 minuten het vlees uit de pan halen en warm houden.
Mais en bonen uit laten lekken
Paprika′s in stukjes snijden
Tomaten laten uitlekken, stengelaanzet verwijderen en in stukjes snijden
Bonen, mais,paprika en tomaten in de pan doen
Kasselerib in stukjes snijden
Havervlokken in een pan met 0,5 liter water doen en met een garde goed kloppen
Het vlees en het water met de havervlokken toevoegen aan de groenten
Flink kruiden met specerijen en tomatenpuree
Onder voorzichtig roeren nog een keer aan de kook brengen
|
|
|