|
|
Charlottka
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g zachte boter, 100 g poedersuiker, 125 ml slagroom, lobbig geklopt, 4 el kirsh, 2 el marasquin, 12-14 lange vingers (afhankelijk van het aantal ribbels van de vorm), 125 g gemalen blanke amandelen.
Voor het serveren:
125 ml slagroom, licht gezoet, stijf geklopt, mini-meringues of staafjes, ca 200 g witte druiven, evt gesuikerd, borrelglaasje wodka.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de boter met de poedersuiker tot creme. roer de slagroom, 3 el kirsh, 1 el marasquin en de gemalen amandelen erdoor. vet de charlotte-vorm licht in met boter. Giet 1 el kirsh en 1 el marasquin op een schoteltje. dip de gladde zijde van elke lange vinger er 2 tellen in en plaats ze in de vorm met de gladde zijde naar buiten gericht. vul de vorm met het mengsel en druk dat goed aan (er mogen geen luchtbellen ontstaan). Schud een keer en tik de vorm een keer op het werkblad om alle lucht eruit te halen. Snij d koekjes indien nodig bij. wikkel de charlotte-vorm in plastic-folie en zet hem minimaal 3 uur koud weg. Dompel de vorm bijna tot de rand in heet water en stort de pudding op een grote schaal. bedek de bovenkant dik met slaroom en garneer met meringues. omring de charlottka met druiven.
|
|
|