|
|
Italiaanse Blinde Vinken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 dunne kalfslapjes
-witte versgemalen peper en zout
-2 hardgekookte eieren (fijn gemaakt)
-1 rauw ei
-1 eetlepel fijngehakte peterselie
-50 g gekookte ham (fijn gesneden)
-4 eetlepels wit broodkruim
-wat witte droge wijn
-1 eetlepel geraspte kaas
-2 eetlepels tomatenpuree
-100 g boter
Voorbereiding:
-week het broodkruim in wat witte wijn
-maak een vulling met het broodkruim en de hard gekookte eieren, het losgeklopte rauwe ei,de kaas, de ham, peterselie, zout en peper
-wrijf de kalfslapjes van buiten in met zout en peper en doe in elk lapje wat van de vulling
-oprollen en goed dicht binden met een touwtje
Bereidingswijze:
-bak deze rolletjes mooi rondom bruin in de boter
-voeg de tomatenpuree en wat water erbij en laat de blinde vinken hierin gaar worden
|
|
|