|
|
Runderrollade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram bacon**1 ui**1 teentje knoflook**2 tomaten**1 runderrollade a 750 gram**75 gram boter of margarine**1 dl rode wijn**2 eetlepels koffieroom
Voorbereiding:
Snijd de bacon in reepjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Dep de rollade droog met keukenpaier.
Bereidingswijze:
Verhit de boter of margarine in een braadpan en fruit de bacon met de ui en de knoflook. Braad de rollade rondom bruin in het braadvet en voeg de stukjes tomaat en de wijn toe. Braad de rollade met het deksel schuin op de pan in ca. 35 minuten gaar. Neem de rollade uit de pan en laat ze even rusten. Snijd de rollade in mooie plakken. Roer de koffieroom door het bakvet.
|
|
|