|
|
Tomaten-basilicumsorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4 dl water
2 eetl. citroensap
75 g witte basterdsuiker
200 g gezeefde tomaten (pakje)
enkele druppels tabasco
1 eetl. gehakte basilicum (vers of diepvries)
zout
enkele blaadjes basilicum of citroenschilletje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm het water met de basterdsuiker en het citroensap tot een suikersiroop. Laat het mengsel afkoelen. Schep de gezeefde tomaten, de tabasco en basilicum erdoor. Maak op smaak met een snufje zout. Schenk het mengsel in een diepvriesschaaltje of ijslaatje en laat het minimaal 3 uur bevriezen. Roer het mengsel elk uur even door met een vork om kristalvorming te voorkomen. Verdeel het mengsel over smalle hoge glaasjes of platte coupes en garneer met een blaadje basilicum of een citroenschilletje.
|
|
|