Gamba's Op Z'n Chinees

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-12 grote gamba′s
-1/2 th lepel zout
-2 th lepels sherry
-1 th lepel maizena
-150 g kippelevers
-1 th lepel Chinese sojasaus
-1 eetlepel sherry
-1 th lepel maizena
-5 eetlepels olie
-2 schijfjes gekneusde gemberwortel
-1/3 Chinese kool (in ruitjes gesneden van 3 cm)
-100 g kleine champignons
-100 g tauge
-1 dl kippebouillon
-1/2 eetlepel maizena en wat koud water
-

Voorbereiding:
-pel de gamba′s en verwijder het zwarte darmkanaal
-meng zout,sherry en maizena in een kom en voeg de garnalen erbij
-overgiet de kippelevers met kokend waterlaat ze 30 sec staan) en giet ze af
-snij ze in 4
-meng sojasaus, sherry, maizena in een kom en doe de levertjes erbij

Bereidingswijze:
-verhit 2 eetlepels olie in de wok en bak de gamba′s om en om op hoog vuur in 2 a 3 min
-neem ze uit de pan en hou warm
-voeg terug wat olie in de wok en roerbak de levertjes circa 3 min om en om tot ze bruin zien
-haal ze uit de pan en voeg ze bij de gamba′s
-giet de achter gebleven olie even in een kommetje uit de pan en veeg de wok schoon
-terug wat olie erin doen en de achtergebleven olie erbij doen en laat heet worden
-voeg zout erbij en roer om, gember erbij en roerbakken gedurende 30 sec
-haal de gember eruit en voeg selderijkook en champignons erbij en roerbak 90 sec
-doe de tauge erbij en roerbak 1 min
-voeg de hete bouillon erbij en breng aan de kook
-doe garnalen, levertjes terug in de pan en roer ze om
-de saus binden met wat aangelengde maizena

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 13-07-2020