Stimpstamp

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
1 1/2 kilo aardappelen, 15-200 gram doorregen rookspek in dobbelsteentjes gesneden, 300 gram andijvie, 2 dl melk, azijn, zout, peper.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook de aardappelen meer dan gaar. Zet het spek laag op, laat het uitbakken, roer er af en toe in. Snijd de andijvie ragfijn, was ze en droog ze zo goed mogelijk. Stamp de aardappelen zorgvuldig. Maak er een stijve puree van met ongeveer 2 dl warme melk. Zet de pan terug op een laag pitje. Als de puree weer gloeiend heet is, mag de andijvie er bovenop gelegd worden. Ook deze wordt zo′n 1-2 minuten door gewarmd waarna de andijvie snel door de puree wordt geroerd. Voeg ten slotte het spekvet en de spekjes toe en maak dit, van origine Gelderse, gerecht op smaak met azijn, peper en zout.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024