|
|
Chinese Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 soepkip-beetje peterselie-2 takjes bladselderij-1 ui-1 theel.foelie-1 theel.laurier-beetje tijm- beetje rozemarijn-1 pakje chinese tomatensoep (honig)-1 blikje tomatenpuree-1 theel.sambal- 1 eetl. bruine suiker-1 eetl. zoete ketjap- 1 theel.laos- 1 theel ketoembar-1 handje vermicelli- 1 prei.
Voorbereiding:
Een bouillon trekken van de soepkip met 2 liter water en de peterselie, de selderij,de ui,foelie,laurier, de tijm en rozemarijn. de bouillon ong. 3 uur laten trekken.
Bereidingswijze:
De bouillon zeven en het vlees van het bot halen en klein snijden. Het soeppoeder met wat koud water mengen.Een papje maken van de tomatenpuree, de sambal, de suiker, de ketjap, laos, en ketoembar. dit met het soeppoeder glad roeren. dit mengsel bij de warme bouillon roeren tot een gemakkelijk vloeibare massa ontstaat. de bouillon aan de kook brengen en een paar minuten zachtjes laten doorkoken. dan het kippenvlees toevoegen en de vermicelli. de prei in dunne ringetjes snijden en eroverheen strooien.
|
|
|