Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kopjes bloem, 1/2 theelepel bakpoeder, 500 gram poedersuiker, 1 snufje zout, 6 kopjes water, 1/2 kopje boter, 6 3/4 kopje kristalsuiker, 1500 gram boter voor het bakken, 1/4 liter yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kristalsuiker in water oplossen, 10 minuten koken en de pan daarna van het vuur nemen. Boter, bloem, bakpoeder en zout vermengen, geleidelijk de yoghurt erbij doen en alles tot een stevig deeg kneden. Als de hoeveelheid yoghurt niet voldoende is, nog een beetje karnemelk, yoghurt, melk of water toevoegen.
Het deeg vervolgens uitrollen, in 1 cm brede en 7,5 cm lange repen snijden en deze in de kokendhete boter knapperig bruin bakken. De stroop op een lage vlam verhitten, de repen erbij doen, 5 minuten koken en ten slotte met poedersuiker bestrooien.
|
|