|
|
Dendeng Blado
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram sukadelappen
10 daun salam
10 el zonnebloem, arachide olie
5 lomboks
7 sjalotten
2 teentjes knoflook
2 stukjes laos van 3 cm
1 tomaat
1 tl suiker
1 el limoensap
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dunne plakjes van ca. 5 cm. Doe ze in een pan met ruim water en 5 daun salam en breng aan de kook. Laat het vlees in 1-1 1/2 uur op laag vuur gaar worden.
Bereidingswijze:
Schep het vlees uit de pan en laat uitlekken. Eventueel nog dunner maken met een vleeshamer. Verhit olie en bak de plakjes knapperig bruin.
Maak de lomboks schoon en snijd ze in ringetjes. Pel de sjaloten en knoflook en snijd fijn. Schil de laos en snijd fijn. Snijd de tomaat in partjes.
Fruit de knoflook, lomboks en sjalot in 4 el olie. Voeg de laos, resterende daun salam, suiker en zout naar smaak toe. Meng dan het vlees met de tomaat en limoensap erdoorheen.
|
|
|