|
|
Vleesspiesjes Met Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode paprika′s, 200 gram fricandeau, 200 gram kipfilet, 1 grote ui, zonnebloemolie, 2 teentjes knoflook, 2 tl. tijm, zout, 1 el. olijfolie
Voorbereiding:
Snijd de paprika′s in de lengte doormidden. Verwijder het kapje, de zaadlijsten en zaadjes. Snijd de fricandeau en kipfilet in grote dobbelstenen. Snijd de gepelde ui in vieren. Rijg de stukjes vlees om en om aan vier spiesen. Steek aan het eind van elke spies een stuk ui. Bestrijk het vlees met zonnebloemolie en knoflook uit de knijper. Bestrooi het vlees met tijm.
Bereidingswijze:
Leg de stukken paprika met de binnenkant naar beneden gericht op een stuk aluminiumfolie onder de hete grill. Er ontstaan nu hier en daar zwarte plekken. Draai de paprikastukken om en laat ze 2 minuten onder de grill liggen, zodat ze gaar worden. Doe de stukken paprika in een kom en dek die af. Na ongeveer 20 minuten kunnen de schilletjes makkelijk van de paprika worden getrokken. Maal de geroosterde paprika′s met behulp van een keukenmachine fijn. Roer er een beetje zout naar smaak en ongeveer 1 el. olijfolie door. Grill de vleesspiesjes. Gebruik een grillpan of de grill van de oven. Draai de spiesjes tijdens het grillen regelmatig om. Beide soorten vlees zijn na ca. 15 minuten gaar. Serveer de paprikasaus bij het vlees dat met zout wordt bestrooid.
|
|
|