|
|
Tomatensoep Met Bonen, Kabeljauw En Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g kabeljauwfilet, vers of diepvries
150 g chorizo (Spaanse knoflookworst), in plakken van circa 1 cm
1 middelgrote wortel
2 stelen bleekselderij
2 eetl. olijfolie
verse of gedroogde tijm
1.5 l kippenbouillon, zelfgetrokken, uit een pot of van tabletten
1 blik gepelde tomaten in blokjes (circa 400 g)
1 pot witte bonen (circa 400 g)
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de (ontdooide) kabeljauwfilet in blokjes van circa 2 x 2 cm. Snijd de plakjes worst in vieren. Snijd de geschrapte wortel in kleine blokjes en de bleekselderij in boogjes.
Verhit de olie in een soeppan en laat de worst, de wortel, de bleekselderij en de tijm regelmatig omscheppend op middelhoog vuur circa 5 minuten fruiten. Voeg de bouillon, de tomaten en de bonen toe en breng aan de kook. Voeg de blokjes vis toe, draai het vuur laag en laat in circa 4 minuten gaar worden. Breng de soep verder op smaak met zout en peper. Geef er knapperig brood bij.
|
|
|