|
|
Bolbuisjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g bloem
1/2 theelepel zout
2-3 dl lauwe melk
2 eieren
1 zakje vanille suiker
boter
bruine suiker
20 gr verse gist
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloem zeven met het zout.
De gist oplossen in wat van de lauwe melk en dit met de rest van de melk, de eierdooiers en de vanillesuiker bij de bloem schenken.
De eiwitten stijfkloppen en erbij spatelen. Hier een soepel beslag van kloppen en dit een uur laten rijzen op een warme plaats, afgedekt met een vochtige doek.
De poffertjespan verhitten. Ieder holletje met een haren kwastje met wat boter bestrijken en ze halfvol met beslag scheppen. De bolbuisjes aan de bovenkant droog bakken, met een vork keren en de andere kant snel goudbruin bakken. Steeds een portie van ca. 12 bolbuisjes op een bordje leggen, met een klontje boter en bestrooid met bruine suiker.
|
|
|