|
|
Turkse Stoofpot Met Uitjes En Dadels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g runder- of lamspoelet
1/2 theel. kaneelpoeder
mespuntje kruidnagelpoeder
versgemalen peper
4 eetl. olijfolie
zout
250 g sjalotjes
2 teentjes knoflook
1 rode of gele paprika
150 g verse dadels
1 banaan
2 eetl. gehakte peterselie (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met kaneelpoeder, kruidnagelpoeder en peper. Verhit de olijfolie en bak de vleesblokjes hierin rondom bruin. Voeg zout naar smaak toe. Pel intussen de sjalotjes. Halveer ze en bak ze 5 minuten mee. Pers de teentjes knoflook erboven. Voeg 2 dl water toe en stoof zachtjes minimaal 1 uur met deksel op de pan. Halveer intussen de paprika, verwijder de zaadlijsten en verdeel het vruchtvlees in reepjes. Halveer de dadels en ontpit ze. Laat de paprika en de dadels de laatste 20 minuten meestoven. Snijd de banaan in plakjes en voeg ze de laatste 5 minuten toe. Serveer het gerecht, bestrooid met peterselie, met zilvervliesrijst of aardappelpuree.
|
|
|