Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. lamsbout in stukjes, 1 winterwortel, 1koolrabi, 1 paprika, 2 uien, 1 el sambal, 1tl. kaneel, wat rozijnen, 60 gr. boter, olijfolie, couscous, 1 el. tomatenpuree. (men kan naar behoefte groenten afwisselen en evt. nog meer groenten toevoegen bijv. koolraap, bloemkoolstukjes, stukjes aardappel, handvol spercieboontjes, prei, courgette,pompoen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter in pan doen, hierin vlees goed bruin bakken, el. sambal erdoorheen roeren, uien meebakken, 3 el. olijfolie, tomatenpuree erbij, water erbij tot vlees onder staat, 1,5 uur sudderen. Groenten in grove stukken snijden, 0,5 uur meesudderen, paprika de laatst 15 min. toevoegen. Laatste 5 min. gewelde rozijnen erbij en tl. kaneel. Hierbij couscous geven, klaargemaakt volgens gebruiksaanwijzing op pak.
|
|