|
|
Vanille-rijstpudding Met Pistachenootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sinaasappel - 1 vanillestokje - 1 liter volle melk - 200g dessertrijst - zout - 100g suiker - 50g pistachenoten - 2 theelepels kaneelpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sinaasappel schoonboenen en schil eraf raspen. Vanillestokje opensnijden. In pan melk met sinaasappelrasp, vanillestokje, rijst, mespunt zout en 75g suiker aan de kook brengen. Rijst in ca. 12 minuten heel zachtjes gaarkoken, af en toe roeren.
Pistachenoten pellen, stugge velletjes en zout onder koud stromend water verwijderen. Noten grof hakken en in droge koekenpan goudbruin roosteren. Overdoen in kom, kaneel en rest van suiker erdoor scheppen.
Vanillestokje uit rijst nemen, merg (zwarte zaadjes) eruit schrapen en door rijst roeren. Vanillerijst in vier schaaltjes scheppen en pistachenoten erover strooien.
|
|
|