|
|
Kalkoenpate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr gekookte ham
10 cl Madeira
350 gr verse kalkoenborst
300 gr gerookte kalkoenborst
100 gr rookspek
100 gr champignons
1 eetlepel olie
bosje peterselie
1 ei
2 eetlepels slagroom
1 theelepel zout
12 theelepels peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ham in reepjes snijden en 30 minuten laten marineren in de madeira.
De kalkoenborst en het spek in blokjes snijden en door de vleesmolen draaien.
De champignons schoonborstelen, in plakjes snijden en in hete olie stoven. De peterselie fijnhakken.
Het vlees, de ham, de marinade, de champignons, de peterselie en de andere ingrediknten mengen.
In een ingevette pbtivorm scheppen, het deksel erop zetten en 45 minuten bakken in een op 1750 C voorverwarmde oven.
Laten Afkoelen, in de koelkast zetten.
|
|
|