|
Komkommer-tomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 450 g rijpe tomaten
1/2 komkommer
1 ui
1 scherp chilipepertje, zonder zaadjes en fijngehakt
4 el olijfolie
6 el dikke Griekse yoghurt
2 el fijngehakte verse peterselie of fijngeknipte bieslook
1/2 tl wittewijnazijn
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de tomaten in stukjes.
Snijd de komkommer en de uien in net zulke grote stukken als de tomaat en doe ze in een kom.
Klop voor de dressing olie, yoghurt, peterselie/bieslook en azijn door elkaar en voeg naar smaak zout en peper toe.
Giet de dressing over de salade en schep de ingredienten goed om.
Garneer de salade met zwarte peper, fijngehakte chilipeper en bieslook.
|
|
|