|
|
Asperge-champignonfrittata
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 el boter, 3 el olijfolie, 250 g asperges, 250 g champignins, 6 eieren, 1 el water, 1 tl thijm, 3 el parmezaanse kaas, 1 bolletje mozzarella
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 165?C.
Schil de asperges en snijd ze in stukjes van 2.5 cm. Borstel de champignons en snijd ze in plakjes. Snijd de mozzarella in stukjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een (ovenvaste) pan. Roer de olijfolie erdoor en kook de asperges ca. 10 min. Voeg de champignons toe en kook nog 5 min.
Klop in een kom de eieren, water en thijm, giet bij het asperge- champignonmengsel, breng aan de kook en laat 5 min. op zacht vuur koken met de deksel op de pan.
Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 10-15 min. totdat de eieren gestold zijn. Zet de oven op de grillstand. Bestrooi het gerecht met mozzarella en parmezaanse kaas en grill tot de kaas gesmolten en licht gebruind is.
|
|
|