Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr gerookte spekreepjes, 4 eetl olijfolie, 12 kippenkoteletjes (of 4 kippebouten), 1 eetl zachte mosterd, 1 glas droge witte wijn (of groentbouillon), een glas water, 6 zilveruitjes, 1 fijngesneden venkelknol, 1 rode paprika(reepjes), 100 gr doperwtjes, 100 gr sperzieboontjes, 1 fijngesneden knoflookteentje, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de gerookte spekreepjes knapperig in de olijfolie. Doe er de kippenkoteletjes of bouten bij en bak die goudbruin. Roer 1 eetl zachte mosterd los in het glas wijn of groentbouillon, en voeg die, samen met een glas water bij de kip. Zet het deksel op de pan en laat 15′ pruttelen. Doe er de zilveruitjes, fijngesneden venkelknol, rode paprika in reepjes, de doperwtjes, sperzieboontjes en het fijngesneden lookteentje bij. Laat nog 10′ pruttelen. Kruid evt. bij met peper en zout en werk af met venkelgroen.
|
|