|
|
Feuerzangenbowl
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 flessen rode (tafel)wijn
de schil van 1 sinaasappel
4-8 kruidnagels
1 pijpje kaneel
het sap van 1 citroen
1 ′Zuckerhut′ van 250 gr (dit is een kegelvormig geperste grote suikerklont)
1/2 fles rum (35-50%)
Tip: Neem geen te sterke rum (bijvoorbeeld Stroh Rum met een alcoholpercentage van 80%), omdat de suiker dan meer ′dichtschroeit′ en karameliseert in plaats van te druipen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prik de kruidnagels in de sinaasappelschil en verwarm deze samen met de rode wijn, de kaneel en het citroensap langzaam, maar laat het niet koken.
Verwarm de rum voor.
Leg de Feuerzange dwars over een pan en leg de suikerkegel erop
Giet dan lepel voor lepel de rum over de suiker en flambeer het geheel.
Laat het vloeibare, brandende rum-suikermengsel in de pan druipen.
|
|
|