|
|
Pikante Visgoulasj
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 g kabeljauw (of koolvis); zout; peper; 75 g spek; 1 eetl. olie; 2 uien; 3 eetl. bloem; 3/8 l vleesbouillon; 1 eetl. tomatenpuree; knoflookpoeder; majoraan; 1 groene paprika; 3 tomaten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.) Snijd de vis in blokjes en bestrooi ze met zout en peper. Snijd het spek eveneens in blokjes.
2.)Verhit de olie in een pan en rooster hierin even het spek.
3.)Pel de uien, hak ze fijn en doe ze vij de blokjes spek.
4.)Strooi er bloem over en bruineer het licht.
5.)Meng de vleesbouillon met de tomatenpuree en giet dit mengsel erbij. Laat alles even koken en kruid het mengsel met zout. peper, knoflookpoeder en majoraan. Voeg dan de blokjes vis toe.
6.)Snijd de paprika doormidden, verwijder zaad en zaadlijsten, spiel de paprika goed af en snijd beide helften in reepjes. Voeg de reepjes paprika toe aan de vis.
7. Laat alles op een laag afgestelde warmtebron gedurende 15 min zacht koken. Doe 5 voor het einde van de kooktijd de in 8 parten gesneden tomaten erbij.
|
|
|