|
|
Courgette-notenmuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr bloem 1 tl bakpoeder 2 tl zout 1 tl kaneel
500 gr suiker 4 eieren 250 ml olie 500 gr courgette (zonder
pitten, met schil) 1/2 tl vanille 250 gr gehakte walnoten 125 gr
rozijnen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Muffinvormen invetten. Meng bloem, bakpoeder, zout,
kaneel en zet geheel apart. Meng suiker en eieren in grote schaal met
de mixer en klop op gemiddelde snelheid 2 minuten. Langzaam olie
toevoegen, onder voortdurend kloppen, 2-3 minuten. Voeg courgette en
vanille toe, goed vermengen. Walnoten en rozijnen toevoegen.
Meelmengsel toevoegen en geheel kneden tot ingredienten goed zijn
gemengd. Met een lepel de muffinvormen 2/3 vullen, in 25 minuten
goudbruin en gaar bakken. 10 minuten af laten koelen in de vorm,
daarna uit de vorm halen.
|
|
|