|
|
Toast Met Paprikasalsa En Zalmmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 groene paprika′s
- olijfolie
- vers gemalen zwarte peper
- 1 tomaat, ontveld en kleingesneden
- 200g gerookte zalmfilet
- 340ml mayonaise
- 3 theelepels uitgeperste knoflook
- 6 sneden brood of 1 stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de zaadlijsten van de paprika′s en snijd ze in reepjes. Verhit de olie in een pan en bak hierin de paprika′s op laag vuur. Voeg peper en de tomaat toe. Laat dit afgedekt 20 minuten zachtjes sudderen en zacht worden. Laat het paprikamengsel daarna afkoelen.
Meng ondertussen de mayonaise met twee theelepels uitgeperste knoflook in de keukenmachine. Voeg vervolgens de zalm toe en wat peper en pureer het geheel tot er een dik, romig mengsel ontstaat. Voeg zo nodig meer mayonaise toe.
Snijd het brood in driehoekjes en rooster ze kort. Bestrijk ze aan beide kanten met knoflook en 2 eetlepels olijfolie. Bak ze vervolgens 3-5 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven.
Schep een beetje van het paprikamengsel over de toast. Verdeel hierover wat van de knoflook/zalm-mayonaise en klaar is deze heerlijke sandwich Spaanse stijl!
|
|
|