|
|
Caramelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gam kristalsuiker *
50 gram blanke stroop of confiseurstroop *
250 gram slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kristalsuiker met 170 gram water aan de kook brengen. De stroop toevoegen en het mengsel lichtbruin laten kleuren. Tijdens het smelten de zijkanten van de pan schoonmaken. De slagroom met 250 gram water tegen de kook aan brengen.
Als de suikermassa lichtbruin is, het hete roommengsel erbij schenken en goed doorroeren.
|
|
|