Foo Yong Hai 09

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
5 losgeklopte eieren
50 gr gekookte kip, reepjes ham of kleine gekookte garnalen
1 stengel bleekselderij, zeer fijn gehakt
4 Chinese paddestoelen, geweekt en in water met zout 10 minuten gekookt
50 gr tauge
1 klein uitje, gepeld en gehakt
zout, zwarte peper uit de molen
1 eetlepel rijstwijn of droge sherry
olie om te bakken

Voor de saus:
3 dl kippenbouillon
1 eetlepel tomatenpuree of tomatenketchup
1 eet

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Vermeng de losgeklopte eieren met het vlees of de garnalen.
Dep de paddestoelen droog, snijd de steeltjes eraf en doe ze weg.
Maak reepjes van de hoedjes.
Verwijder de groene velletjes van de tauge en doe het samen met de paddestoelen door de eieren.
Breng op smaak met zout, peper en rijstwijn of sherry.
Vermeng alle ingredienten voor de saus, laat het al roerende heet worden en iets indikken. Houd de saus warm.
Verhit 1-2 eetlepels olie in een koekenpan of wok. Doe er de helft van het eiermengsel in en bak op niet te hoog vuur de onderkant lichtbruin.
Keer de omelet om, laat de andere kant even stollen en laat hem op een verwarmde schaal glijden.
Bak op dezelfde wijze de tweede omelet en doe die eveneens op de schaal over.
Begiet de omeletten met de saus, garneer ze met peterselie en serveer ze direct.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-07-2022