|
|
Hongaarse Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr runderstoofvlees
4 eetlepels olijfolie
3 uien
1 teen knoflook
? l blik tomaten
2 rode paprika′s
zout, peper
300 gr aardappelen
2 el paprikapoeder
3 augurkjes
200 gr diepvries-doperwten
? dl creme fraiche
1 tl kummelzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in flinke blokken snijden en in de olie bruin bakken.
De uien in smalle parten snijden, loshalen en kort meebakken.
De knoflook erboven uitknijpen, de tomaten toevoegen en aan de kook brengen.
De paprika′s in smalle repen snijden, de aardappelen in blokjes, de augurken in plakjes en dit met wat zout en peper, het paprikapoeder en het kummelzaad en ? l water toevoegen.
Het vlees in 3 uur gaarstoven (of 3/4 uur in de snelkookpan).
Dan in de open pan met de doperwten nog ? uur laten pruttelen.
Tot slot de creme fraiche erdoor roeren.
|
|
|