|
|
Avocado-bloemkoolfantasie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr bloemkool
1 stengel bleekselderij
1 goed rijpe avocado
1 eetl limoen- of citroensap
(1 - 2 teentjes knoflook)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De in roosjes verdeelde bloemkool 15 minuten koken in weinig water.
De bleekselderij in de lengte in drieen snijden en vervolgens in heel
kleine blokjes, overdoen in een beker of kom.
De bloemkool via een zeef, die boven de beker met bleekselderij hangt
afgieten, even laten staan en uit laten lekken.
De bloemkool overspoelen met koud water en ook uit laten lekken.
De avocado schillen of uitlepelen en het vruchtvlees, samen met de
bloemkool , het citrussap, de knoflook en de olie, met de keukenmachine/
staafmixer pureren.
De inmiddels uitgelekte bleekselderijstukjes erdoor scheppen en op
smaak maken met peper/zout/tabasco*.
* Bewaar de avocadopit in de puree tegen bruin kleuren.
|
|
|