|
Extra Hete Chiliolie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 1 ? dl olie, bij voorkeur arachideolie
- 4 el gedroogde pepertjes, inclusief zaden grof gehakt
- 3 tl hele ongeroosterde Szechuan-peperkorrels.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat een wok of grote koekenpan zeer heet worden. Voeg de olie toe en laat de olie zo heet worden dat ze begint te dampen .Zet het vuur laag. Voeg de Chilipepers en Szechuanpeperkorrels toe en laat zachtjes 15 minuten smoren. Laat het mengsel afkoelen en giet het in een pot. Laat 2 dagen staan en zeef de olie. Hij is onbeperkt houdbaar.
|
|
|