|
|
Pastasaus Primavera
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram pasta
150 gram diepvriestuinbonen.
200 gram sugarsnaps
150 gram verse asperges
30 gram boter
2,5 dl slagroom
60 gram parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in een grote pan met water met zout al dente.
giet de pasta af en doe hem terug in de pan om hem warm te houden.
blancheer de tuinbonen 2 min. in kokend water en giet ze af
verwijder de peul van de tuinbonen.
meestal kunt u de boontjes uit de schil duwen:maak eventueel eerst een sneetje in de schil.
haal de sugar snaps af en en snijd de houtige uiteinden van de asperges.
snij de asperges in stukken.
smelt boter in de pan met een dikke bodem.
voeg groenten,slagroom en parmezaanse kaas toe.
laat het geheel op matig vuur 3-4 min. zachtjes koken tot de bonen en de asperges heldergroen en beetgaar zijn.
voeg peper en zout naar smaak toe.
serveer direct.
|
|
|