|
|
Kabeljauwfilet-ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 el olijfolie
- 1 ui,gesnipperd
- 1 venkel,in repen
- 1 kleine aubergine,in blokjes
- 1 el tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes(400 g)
- 1 kleine courgette,in blokjes
- 2 dl witte wijn
- 1 doosje Italiaanse kruidenmix(diepvries,25 g)
- 2 stukken kabeljauwfilet a 150 g
- zout en peper
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
- In olie ui 5 min. bakken
- Venkel toevoegen,5 min. meebakken.
- Aubergine toevoegen,10 min. meebakken.
- Tomatenpuree erdoor roeren en even meebakken.
- ERbij doen:tomaat,courgettes,wijn en kruiden.
- Nog 10 min. koken.
- Over 2 ovenschaaltjes verdelen.
- Vis met peper inwrijven en op groenten leggen.
- Schaaltjes afdekken met aluminiumfolie.
- Vis in midden van de oven in ca. 20 min. laten gaarworden.
- Voor serveren bestrooien met zout.
|
|
|