Franse Kalfsreepjes Met Champignons

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 250 gr magere kalfslappen
  • 250 gr champignons

  • 1 kleine ui

  • 1 eetl bloem

  • zout en versgemalen peper

  • 40 gr braadboter

  • 1/2 theel kerrie

  • 1 glas droge witte wijn

  • 1 dl kookroom

  • desgewenst fijngehakte peterselie

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Snijd het kalfsvlees in reepjes van 1 cm breed. Snijd de schoongeborstelde champignons in plakjes. Snipper de ui. Roer de bloem met wat zout en peper op een bord door elkaar en haal er de reepjes vlees door, zodat ze er rondom mee zijn bedekt. Verhit de boter in een koekenpan en laat de reepjes vlees omscheppend rondom bruin bakken. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en houd ze warm. Laat de champignons en de ui in het braadvet omscheppend bakken tot ze beginnen te kleuren. Bestrooi ze met zout en peper en de kerrie en schep goed om. Blus af met de wijn en roer er de room door. Doe het vlees terug in de pan, laat nog kort doorwarmen en bestrooi desgewenst met de peterselie.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-05-2019