|
|
Tahoe Met Sperziebonen, Tauge En Selderie, Gemarineerd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
BENODIGDHEDEN VOOR DE MARINADE:
1 UI 2TEENTJES KNOFLOOK 3 EETLEPELS ZONNEBLOEMOLIE OF SESAM OLIE 2 - 3 EETLEPELS
KETJAP MANISEEN EETLEPEL GEMBERSIROOP OF 1 THEELEPEL GEMBERPOEDER
EEN KLEIN STUKJE GULA DJAWA (RIETSUIKER) IS LEKKER, HOEFT NIET PERSEOVERIGE INGREDIENTEN:1 BLOK TAHOE (TOFU) 400 GRAM SPERCIEBOONTJES OF KOUSEBAND150 GRAM TAUGE
2 EETLEPELS ZONNEBLOEMOLIE OF ARICHIDE-OLIE ZOUT EN PEPER NAAR SMAAK,
Voorbereiding:
MARINEREN:
SNIJD DE TAHOE IN NIET AL TE GROTE BLOKJES,
ROER DE OLIE, DE KETJAP EN DE GEMBERSIROOP OF DJAHE DOOR ELKAAR EN SCHEP DE TAHOE (TOFU) DE UI EN DE FIJNGESNIPPERDE KNOFLOOK ERDOOR, LAAT DE TAHOE EN INGREDIENTEN
ONGEVEER EEN KWARTIERTJE STAAN. DAN DE TAHOE UIT DE MARINADE HALEN.
Bereidingswijze:
Maak de sperciebonen schoon en snijd ze in stukjes.
Verhit de olie in een koekenpan of wok en bak de tahoe al roerend rondom bruin.
Voeg de sperciebonen toe en roerbak deze plm. 5 minuten.
Voeg in de laatste minuut de tauge toe. Voeg naar smaak zout en peper OF sambal oelek toe
De reeds eerder genoemde marinade erover gieten.
|
|
|