|
|
Nasi Goerih
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rijst* 7.5 l water* 4 kippepoten* 1 grote ui* 2 teentjes knoflook* 1 tl ketoembar* 1 tl djinten* 1 tl laos* 3 gepofte kemiri′s* half blok santen* 1 tl trassie* 2 salamblaad.
Voorbereiding:
Was de rijst schoon en laat het even uitlekken.
Pel ui, knoflook en snipper fijn.
Leg ui, knoflook, ketoembar, djinten, laos, en trassie in de vijzel en stam het tot een pasta.
Kook de poten langzaam half gaar en snijd het vlees er in stukjes van af.
Breng water aan de kook met de salamblaadjes en voeg de pasta uit de vijzel toe.
Bereidingswijze:
Doe er de gewassen rijst bij en vul het water aan tot de 1 vingerkootje boven de rijst en kook het tot alle water opgenomen is. Schilfer de santen over de rijst en doe er de stukjes kip bij.
Schep alles over in de stoompan en stoom tot alles gaar is.
|
|
|