|
|
Pakketjes Van Pittige Makreel En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de marinade:
- 1 rode peper; fijngesneden
- 1 uitje; fijngesneden
- 3 el ketjap manis.
Voor de vis:
- 2 verse makrelen
- 2 uien; in dunne ringen gesneden
- 3 vleestomaten; in stukken gesneden
- 2 tenen knoflook; geperst
- olie
- 4 el fijngehakte koriander of selderij
Voorbereiding:
- Snijd de koppen en de staarten van de makrelen en snijd de makrelen doormidden. Leg ze in een schaal.
- Meng de ingredienten van de marinade.
- Giet de marinade over de makrelen en laat ten minste 15 minuten intrekken. Geregeld keren.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Zet een wok op het vuur en laat de wok zo heet worden dat hij begint te walmen.
- Voeg een scheutje olie toe en roerbak de uienringen 3 minuten.
- Voeg de knoflook toe en roerbak 1 minuut mee.
- Voeg de tomaten toe en roerbak ze 3 minuten mee.
- Giet de marinade uit de schaal bij het tomatenmengsel en laat het een paar minuten koken.
- Leg 4 grote stukken aluminiumfolie naast elkaar op het aanrecht.
- Schep in het midden van elk een lepel van het tomatenmengsel.
- Leg de stukken makreel erop en verdeel de rest van het tomatenmengsel erover.
- Strooi de koriander of selderij erover en vouw het folie goed dicht.
- Leg de pakketjes in de oven en laat de vis in ca. 15 minuten goed gaar worden.
- Eetsmakelijk!
|
|
|