|
|
Schar Met Noordzee Garnalen.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 scharren van 350 g elk,
150 g verse gepelde garnalen,
1 fijngesnipperd sjalotje,
1 tl citroensap,
1 el gehakte peterselie,
100 g boter,
bloem,
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De scharren schoonmaken, ontschubben, wassen en droogdeppen.
Inwrijven met zout en in bloem wentelen.
In een pan 75 g boter smelten, hierin 2 scharren aan beide kanten aanbakken op een niet te hoog vuur en warm houden.
De rest van de boter toevoegen en de twee overige scharren op dezelfde manier bakken.
De gesnipperde sjalot heel lichtjes in dezelfde pan fruiten, de garnalen toevoegen en tenslotte het citroensap en de peterselie.
Alles goed omroeren.
De schar op het bord leggen, overscheppen met de garnalensaus en opdienen met aardappeltjes en jonge groentjes (bv. worteltjes).
|
|
|