|
|
Lenteboutjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippebouten
2 tenen knoflook
1/2 eeltl. Dijon mosterd
3 el. olijfolie
25 gr. boter
zout, vers gemalen peper
50 gr. blokjes ham
1 el. provinciaalse kruiden
1 dl. rode wijn
1 1/2 dl. kippebouilon
4 bosuitjes
100 gr. peultjes
200 gr. bospeentes
Voorbereiding:
Pel de knoflook en hak ze fijn. Wrijf de kippebouten in met mosterd. snijd de bosuitjes in stukjes van 1 cm. Haal de peultjes af en snijd ze doormidden. Schrap de worteltjes en snijd ze in stukjes van 1 cm.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en de boter in de braadpan. bak de kippebouten (in gedeelte) rondom bruin. Strooi er zout en peper overheen en voeg de blokjes ham, de knoflook en de provinciaalse kruiden er aan toe. Schenk de wijn en de bouilon langs de rand erbij en laat de kippebouten afgedekt 30. min. stoven. Doe er daarna de groente bij en laat het geheel dan nog eens 20 min. stoven
|
|
|