|
|
Lecso
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg paprika (liefst rode)
4 a 5 vleestomaten of trostomaten
2 a 3 uien
olie
kolbasz (Hongaarse worst) of salami ? 450 gram
2 a 3 eieren
Voorbereiding:
Maak de paprika schoon en snijd deze in stukjes. Idem voor de tomaten en de uien.
Snijd de worst in stukjes.
Bereidingswijze:
Smoor de uien in de olie. Paprika en tomaten toevoegen. Eventueel deksel op wok e laten sudderen totdat tomaten en paprika zacht zijn. Daarna de gesneden worst toevoegen. Nog 5 minuten laten sudderen. Tenslotte de warmtebron wat hoger zetten en de geklopte eieren erdoor heen roeren. Na ongeveer 1 minuut heeft alles zich enigszins gebonden en is de lecso klaar.
|
|
|