|
|
Witte Bonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram witte bonen
1 glas azijn
1 ui
3 tomaten
3 groene paprika′s
12 zwarte olijven
half bosje peterselie
3 eieren
2 lepels zout
olijfolie
Voorbereiding:
Zet de bonen een nacht in de week.
Bereidingswijze:
Giet de bonen af en doe ze in kokend water op een laag vuurtje, tot ze gaar zijn. Giet ze af, doe ze in een kom. Voeg het zout en 3/4 glas azijn toe. Laat dit 2 tot 3 uur staan. Snijd de ui in halve maan plakjes. Wrijf ze in met zout, tot het sap uit de uien trekt. Spoel ze af. Giet de bonen af. Voeg aan de bonen de uien en gesnipperde peterselie toe. Garneer dit met gepelde tomaat, paprika en hard gekookte eieren. Maak van de olijfolie, zout en azijn een slasaus en giet dit over de salade.
|
|
|