|
|
Aardappelgoulash
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg kleine aardappelen, 2 uien, 100 g mager rookspekblokjes, 1 teentje knoflook, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 2 el paprikapoeder (scherp), 1 bouillontablet, 125 ml creme fraiche, 1 el bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen schoonboenen en in de schil net gaar koken in 20 minuten. De rookspekblokjes zachtjes uitbakken, de uien grof snipperen en de paprika′s in reepjes snijden.
De spekjes uit het vet nemen en de groenten met uitgeperste knoflook en paprikapoeder hierin zachtjes fruiten. Ondertussen de aardappelen pellen.
De aardappelen met de spekjes, 2 dl warm water en de bouillontablet bij de groenten roeren en 5 minuten laten pruttelen.
De zure room met de bloem loskloppen, bij de aardappelen roeren en al roerend aan de kook brengen en laten binden.
|
|
|